W czasopiśmie The American Journal of Clinical Nutrition ukazał się taki o to artykuł:
"MLEKO, O JAKIEJ ZAWARTOŚCI TŁUSZCZU DLA DZIECI?
Kanadyjskie i amerykańskie wytyczne żywieniowe zalecają dla dzieci w wieku powyżej 2 lat spożywanie mleka z obniżoną zawartością tłuszczu lub w formie odtłuszczonej, dla zapobiegania otyłości.
Opublikowano wyniki obserwacji 2745 dzieci w wieku 12-72 miesiące, pacjentów 9 praktyk lekarskich w Toronto (w ramach programu Applied Research Group for Kids, TARGet Kids!).
Wrażliwość osoby uczulonej na alergen nie jest stanem niezmiennym, wręcz przeciwnie, zmienia się w bardzo szerokim zakresie. Szczególnie u pacjentów z przewlekłymi alergiami może dochodzić poprzez różne mechanizmy do znacznego zwiększenia wrażliwości. Mówimy wtedy o hyperergii i podkreślamy zwiększenie wrażliwości w porównaniu z normalną reakcją alergiczną. U tych pacjentów (prawie zawsze chodzi o ciężkie przypadki AZS) mogą rzeczywiście niewiarygodnie małe ilości alergenu wywołać silną reakcję.
Przedstawiamy krótki, ale bardzo ważny przewodnik dietetyczny dla przewlekle chorych. Poniżej lista produktów zakazanych, dozwolonych oraz ich substytutów.
Poniżej przedstawiamy listę produktów zabronionych, dozwolonych oraz ich substytutów w diecie przeciwgrzybiczej.
Białko mleka krowiego jest pierwszym obcogatunkowym białkiem, z którym zostaje skonfrontowany nasz organizm (przynajmniej jeśli chodzi o ludzi z naszych kręgów kulturowych). Od momentu zaprzestania karmienia piersią nie ma praktycznie dnia, podczas którego nie spożywalibyśmy mleka krowiego w jakiejś postaci. Dlatego tak częste są uczulenia na ten produkt, a ich znaczenie jest większe, niż się ogólnie przyjmuje.